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Fondo Editorial USMP / GASTRONOMÍA / Dulces de convento - Sandra Plevisani y Teresina Muñoz-Ñájar
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Dulces de convento - Sandra Plevisani y Teresina Muñoz-Ñájar
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Estos monasterios, fundados entre los siglos XVI y XVII, además de cobijar a cientos de mujeres con vocación religiosa o sin ella, se fueron convirtiendo, y de un modo muy natural, en una suerte de laboratorios culinarios en los que un crisol de manos (españolas, indígenas, moras, negras, etc.) daba vida y forma a nuestra gastronomía. Es en estos lugares donde se acuna la afamada y refinada dulcería peruana.


Autores: Sandra Plevisani y Teresina Muñoz-Ñájar

I.S.B.N: 978-612-4221-80-4

Primer Edición 2018

20 x 25 cm.

204 páginas

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